La France est vraiment un chef de cuisine – les deux à la table et, plus récemment, à la poubelle. En février 2016, la France était devenue le premier pays sur la planète à interdire aux marchés de lancer des repas absents non utilisés au moyen de directives juridiques transférées à l’unanimité. Désormais, les marchés de certaines dimensions doivent donner des denrées alimentaires rarement utilisées ou subir une amende. D’autres procédures demandent aux collèges de former les particuliers sur la durabilité des aliments, aux entreprises de réviser les chiffres du gaspillage alimentaire dans les comptes écologiques et aux lieux de restauration permettant de rendre les bagages disponibles immédiatement disponibles. Marie Mourad, étudiante au doctorat en sociologie à Sciences Po à Paris, a rédigé de nombreux rapports sur les déchets alimentaires en France. « La France n’est tout simplement pas le pays qui gaspille le moins possible de nourriture, mais elle a également acquis la plus grande assurance parce qu’elle souhaite devenir la région exceptionnelle des pays européens. » Les tentatives de la France n’ont pas été vaines. Le continent s’est hissé au premier rang de l’Indice de durabilité des produits alimentaires 2017, étude de marché menée dans 25 pays du monde entier autour de l’union européenne, du centre-est de l’Asie, de parties de l’Asie et des Amériques, exécutés par l’intermédiaire de The Economist et Barilla Heart for Food Base (BCFN). La population française consomme 234 livres de nourriture par an ou par femme, selon les statistiques de la BCFN, ce qui peut être bien meilleur que ses homologues mondiaux en France, contre environ 430 livres par habitant jeté aux États-Unis. Des déchets minuscules ont un impact significatif Les déchets de produits alimentaires, ou de délicieux repas intacts, sont une préoccupation internationale. Chaque année, environ 1,3 milliard de dollars de charges métriques, soit un tapis roulant – 3ème des produits alimentaires créés, sont jetés, selon l’entreprise des produits alimentaires et de l’agriculture des Nations Unies. Récupérer seulement 25% de ces denrées gaspillées pourrait donner 870 millions de personnes affamées – empêchant efficacement le monde entier d’avoir faim. En outre, les denrées alimentaires dépensent des beignets à côté de sources bénéfiques telles que l’eau standard, les terres arables et l’argent liquide, mais permettent également de remplir les décharges de déchets, qui émettent du méthane. Si les déchets alimentaires étaient un État, il pourrait s’agir de votre troisième plus grand émetteur d’essence de serre alimentant les États-Unis et la Chine. «Le gaspillage de nourriture est très urgent simplement parce que comment et où nous préparons les repas a le plus grand impact dans le monde de l’action des hommes», affirme le vice-président âgé de Jason Clay, basé à Jason Clay, responsable des segments des produits alimentaires et du marché chez Planet Animals. «Aux États-Unis, le gouvernement fédéral n’a pas de champions qui pensent vraiment beaucoup aux denrées alimentaires, même si les repas sont jetés à la poubelle», affirme M. Clay. « Cela nous a séparés de la France: il y a aussi des gens qui ont soulevé cette question politiquement. »