Si vous avez déjà reçu un suivi de votre travail et que vous considérez: «J’aime pouvoir éventuellement m’arrêter et simplement goûter du vin rouge et montrer aux individus ce qu’il faut boire pendant des heures», celui-ci est pour vous personnellement. Devenir sommelier vous passionne, même si vous avez suivi la séquence du documentaire Somm et que vous comprenez à quel point il peut être difficile de devenir un expert agréé. Mais peu importe que vous souhaitiez passer au vino dégustateur professionnel ou simplement élargir vos connaissances, la plupart des astuces que les professionnels utilisent vous aideront dans votre voyage, mais n’incluent pas toutes des leçons coûteuses sur les vins. Avant de décider de vous lancer vous-même dans le monde entier avec vino, il est essentiel de comprendre le fonctionnement de la procédure. La Cour des sommeliers experts, reconnue comme le principal système corporel de la carrière, effectue 4 évaluations: sommelier d’introduction, sommelier certifié, sommelier supérieur et maître sommelier. Seuls 269 experts ont acquis la différence de niveau trois, considérant que la Cour a commencé ses activités en 1969. Certains sommeliers s’adressent aux premiers niveaux (approche à deux temps avec la formation requise, ainsi que l’examen) et y empêchent. Les tests deviennent un peu plus forts à mesure que les gammes s’améliorent. L’examen de sommelier accrédité Montant Deux consiste en une dégustation à l’aveuglette, une vérification d’idée préparée et également une démonstration d’assistance au survivant du savoir-faire et des activités proposées aux juges, comme le lancement et la préparation complets d’un produit à base de vin. Les niveaux trois et trois sont des variantes amplifiées de cette analyse. Ils entrent plus haut dans la connaissance des cépages et des vins, ainsi que dans les autres spiritueux et les cigares. Des bruits un peu frustrants, idéal? La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses méthodes d’apprentissage de vino qui ne nécessitent pas une décision d’investissement économique considérable. Vous pourriez progresser plus tôt que d’avoir éventuellement une formation de sommelier d’ouverture et vous ouvrir vous-même à un domaine alternatif du respect des boissons au vin (cependant, ne quittez peut-être pas votre emploi, pour le moment). Voici comment. « Le moyen le plus simple de trouver plus d’informations sur les vins est obtenu sur le marché », déclare Dylan Melvin, sommelier et directeur des boissons chez One One chez Foxtrot Industry, une organisation de café de tous les temps qui compte sept établissements situés entre Chi town et Dallas. Lorsque vous n’avez pas à manger, ne vous attendez pas à ce que la tâche initiale devienne extravagante. Même être employé comme un rat de cave, dans lequel des tâches pourraient éventuellement nécessiter de balayer un plancher et de faire couler des denrées alimentaires, peut porter ses fruits. Vous pouvez recevoir l’occasion d’aider le sommelier de la salle à manger, à titre d’exemple. «Si vous travaillez dur pour faire connaître vos objectifs, des objets peuvent certainement apparaître», affirme Melvin.